Manuel Giavitto è nato a Roma il 30 aprile del 1996. Intraprende il suo percorso di studi in Scienze Motorie e Sportive presso l’Università degli studi di Roma Tor Vergata.

Nel 2012 inizia a praticare la disciplina delle Arti Marziali Miste, impegnandosi in attività agonistiche da lottatore disputando diversi incontri in gabbia come semi-professionista nel periodo 2016-2019.
Parallelamente al percorso accademico inizia fin da subito la sua esperienza in campo, ricoprendo, nel 2016, il ruolo di preparatore atletico presso la squadra giovanile della Lupa Roma FC Srl.

Perfeziona la metodologia dell’allenamento instaurando una collaborazione con la società ASD Futsal Lazio Academy.
Prende parte tra il 2018 e il 2019 nelle attività di preparatore motorio e fisico presso la scuola tennis dell’Augustea Sporting Center.

Attualmente ricopre il ruolo di preparatore atletico della prima squadra militante nella serie B dell’ASD Real Ciampino Academy. Si occupa della preparazione fisica di numerosi atleti e svolge attività da istruttore di sala pesi e corsi di functional training.